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中國時報【郭芝函╱竹市報導】

中秋節將至，為維護節日應景食品月餅的衛生安全，新竹市衛生局21日與在地百年糕餅老店「新復珍」合作，呼籲食品業者落實自主管理，現場糕餅師傅更示範月餅製作過程，與民眾提前感受佳節氣氛。

新復珍餅店首次開放中秋月餅製作場區舉行「竹市把關食品衛生、傳承百年好味道」宣導活動，並邀請在場貴賓一起捲起袖子，動手跟著師傅製作月餅，大家都笑說，好像回到學生時代的家政課。

日前食安風暴問題嚴重，加上中秋佳節即將來臨，衛生局自9月起特別針對烘焙業者進行月餅、餡料、防腐劑與人工甘味劑抽驗，檢驗結果將於本月底公布在衛生局網站。

衛生局表示，食品從一開始製造，就必須符合規定，製作過程若未達標準，就不能提供給民眾食用，希望新竹市的食品烘培業者，能夠真正落實「食品良好衛生規範準則（GHP）」，讓大家買的安心、吃得放心。

衛生局提醒民眾在選購食品時，應選擇包裝完整，有明確標示品名、內容物名稱、淨重等事項，並呼籲民眾在月餅開封後儘速吃完，如未食用完，請依包裝說明儲存，確保食品新鮮度。

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